Kun et osaa päättää tekisikö joulupöytään bataatti- vai porkkanalaatikkoa niin ratkaisu on tässä: bataatti-porkkanalaatikko! Molemmat ovat aika makeita kasviksia ja sopivat mauiltaan hyvin yhteen. Bataattilaatikko maustetaan vaahterasiirapilla ja kuohkeus tulee Fazer Aito ruokafraichesta. Laatikkoon ei tule kananmunaa, joten se on täysin vegaaninen.
Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito
MISTÄ BATAATTI-PORKKANALAATIKKO VALMISTETAAN?
Valmistukseen tarvitset:
Bataattia
Porkkanaa
Vaahterasiirappia tai tavallista siirappia
Fazer aito maustamatonta ruokafraichea
Suolaa
Jauhettua muskottipähkinää
Gluteenitonta korppujauhoa
MITEN BATAATTI-PORKKANALAATIKKO VALMISTETAAN?
(Tarkempi ohje sivun alareunassa)
Bataatti-porkkanalaatikon valmistus ei ole lainkaan hankalaa, siinä on vain muutama työvaihe. Kuoritut ja paloiteltut bataatti – ja porkkanapalat keitetään pehmeiksi suolatussa vedessä ja soseutetaan. Soseeseen lisätään siirappi ja ruokafraiche sekä mausteet ja kaadetaan vuokaan. Päälle korppujauhoa ja laatikko uuniin.
MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ
Jouluinen salaattikranssi ja glögimarinoidut tomaatit (V,G)
Pipari-banaanikakku ilman valkoista sokeria (G,M)
Vegaaninen puolukka-biscoff-juustokakku (V)
Appelsiini-suklaa jouluhalko (M,G)
Riisipuuro uunissa ja maailman helpoin luumukiisseli (V,G)
Vegaaninen pipari-puolukkajäädyke (V,G)
Kinuski-piparijäätelö puolukkaraidalla (V,G)
Bataatti-porkkanalaatikko
vegaaninen, gluteeniton, maidoton | 6 annosta
Uuni 175 50-60min
Ainekset:
- 1,5 kg bataattia
- 300 g porkkanaa
- suolaa keitinveteen
- 0,5 dl vaahterasiirappia tai tavallista siirappia
- 1 prk Fazer Aito maustamaton ruokafraiche
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
- (gluteenitonta) korppujauhoa
- Kuori ja paloittele bataatti ja porkkanat (leikkaa porkkanat ohuiksi siivuiksi, koska ne kypsentyvät hitaammin). Keitä palat suolatussa vedessä täysin pehmeiksi (huomaa että porkkana kypsyy hitaammin, joten tarkista kypsyys porkkanasta). Valuta siivilässä.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- Soseuta valutetut bataatit ja porkkanat ja lisää soseeseen vaahterasiirappia maun mukaan, ruokafraiche, suola sekä muskottipähkinä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutusta/suolaa. Kaada seos uunivuokaan ja tee pintaan kuvioita esim. lusikalla. Ripottele päälle korppujauhoa ja paista laatikkoa uunissa noin 50-60min.
- Tarjoa lämpimänä
