Herkkutarjotin ja vegaaniset dippikastikkeet (V,G)

Kokoa uuden vuoden illanviettoon ihana herkkutarjotin vihannestikuista ja suolakekseistä sekä erilaisista vegaanisista dippikastikkeista. Dippikastikkeet valmistetaan Friendly Viking´s Sour Oat KauraKevistä, joka on vegaaninen vaihtoehto kermaviilille. Kokeile yhtä tai useampaa näistä huippuhyvistä maidottomista dippikastikkeista!

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ FRIENDLY VIKING´S KANSSA

vegaaninen, gluteeniton

Tulinen bang bang on todella nopea valmistaa. Voit säädellä tulisuutta srirachan ja sweet chilin määrää muuttamalla. Bang bang – kastikkeen kanssa kannattaa tarjota miedon makuisia dipattavia.

• 1 prk Friendly Viking´s Sour Oat
• 1-2 rkl srirachaa
• 3-4 rkl sweet chili kastiketta
• 1 rkl vaahterasiirappia
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tl savupaprikaa
• ripaus suolaa

1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Sekoita sen verran srirachaa ja sweet chiliä, että saat makuusi sopivan tulisuuden. Säilytä kylmässä tai tarjoa heti.

vegaaninen, gluteeniton

Valkosipuli muuttuu uunissa täysin uudenlaiseksi makuelämykseksi. Dippikastike maistuu valkosipulilta, mutta ilman raa´an valkosipulin kitkeryyttä ja suuhun jäävää jälkimakua. Voit lisätä paahdettua valkosipulia kastikkeeseen oman makusi mukaan ja kruunata annoksen ripauksella ruohosipulia. Sopii erinomaisesti bang bang- kastikkeen tai avocado-limen kaveriksi.

• 1 prk Friendly Viking´s Sour Oat
• 1 iso valkosipuli
• öljyä
• ruohosipulia
• suolaa

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa valkosipulista “hattu irti” eli terävästä päästä muutama milli pois. Leikkaa foliosta sopiva pala ja laita valkosipuli leikattu pää ylöspäin. Lorauta päälle hieman öljyä ja kääri valkosipuli folioon.
3. Nosta folioon kääritty valkosipuli uuniin ja paahda noin 30 minuuttia tai kunnes valkosipuli on täysin pehmeää. Anna jäähtyä hetki.
4. Purista valkosipulista osa Sour Oatiin ja sekoita. Lisää ripaus suolaa ja ruohosipulia. Jatka valkosipulin lisäämistä niin kauan kunnes saat dipistä makuusi sopivan valkosipulista. Anna tekeytyä ainakin tunti tai yön yli.

vegaaninen, gluteeniton

Makean sipulin ystäville! Sipuli karamellisoidaan hellästi paistamalla sitä noin 20 minuuttia. Tästä tulee hivenen makea dippi, mutta makeutta voi taittaa suolan määrällä. Sopii hyvin tulisen bang bang-kastikkeen kaveriksi.

• 1 prk Friendly Viking´s Sour Oat
• 1 sipuli
• 1 rkl öljyä
• 1 rkl ruohosipulia
• 1 rkl persiljaa
• ½ tl suolaa
• mustapippuria rouhittuna

1. Halkaise ja kuori sipuli. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. 
2. Lorauta paistinpannulle öljy ja kuullota sipulia miedolla lämmöllä koko ajan käännellen noin 20 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää ja hieman karamellisoitunutta. Anna jäähtyä.
3. Sekoita Sour Oatiin sipuli, hienonnettu ruohosipuli ja persilja, suola sekä hieman rouhittua mustapippuria. Anna maustua noiin tunti tai yön yli kylmässä ja tarjoa.

vegaaninen, gluteeniton

Raikas avocado-lime sopii makupariksi esim. tuliselle bang bang kastikkeelle. Dippi muistuttaa hieman guacamolea, joten siihen voi hyvin dipata kasvisten lisäksi vaikkapa nachoja tai linssisipsejä.

• ½ prk Friendly Viking´s Sour Oat
• 1 limen mehu
• 2 kypsää avocadoa
• suolaa
• 1tl sokeria tai vaahterasiirappia

1. Halkaise avocado ja kaavi sisus lusikalla. Tarkista, että avocado on kirkkaan vihreä. Älä käytä ruskeita tai tummuneita kohtia, sillä ne vaikuttavat makuun.
2. Purista limestä mehu.
3. Sekoita avocado ja Sou Oat, lisää limeä sen verran, että saat dipistä sopivan kirpeää. Mausta suolalla ja sokerilla tai vaahterasiirapilla. Anna tekeytyä hetki ja tarjoa heti.
4. Vinkki! Lisää dippiin tuoretta korianteria tai muuta yrttiä.