Unelmapehmeät ketosämpylät valmistetaan suomessa kasvaneesta luomu makealupiinijauhosta, joka sisältää runsaasti fosforia, kaliumia, magnesiumia ja mangaania. Nämä sämpylät todella helppo ja nopea tehdä ja niistä tulee täydellisen pehmeitä ja pyöreitä.
Makealupiinijauho sulaa paremmin kuin monet pavut ja nostaa veren sokeripitoisuutta vähemmän kuin viljatuotteet. Makealupiinijauho on luontaisesti gluteeniton ja kolesteriton.
Huom! Lupiini voi aiheuttaa pähkinäallergikoille allergisen reaktion.
KAUPALLISESSSA YHTEISTYÖSSÄ KOIVUNALHON LUOMUTILAN KANSSA.
MISTÄ KETOSÄMPYLÄT VALMISTETAAN?
Valmistukseen tarvitset:
Psylliumjauhetta
Mantelijauhoa
Koivunalhon makealupiinijauhoa
Leivinjauhetta
Suolaa
Kädenlämpöistä vettä
Hunajaa tai muuta nestemäistä makeutusta
Omenaviinietikkaa
Valkuaista
MITEN KETOSÄMPYLÄT VALMISTETAAN?
Sämpylöiden valmistus on todella helppoa!
Ainekset sekoitetaan kulhossa, lisäten viimeiseksi keltuaiset ja lopuksi sähkövatkaimella sekoittaen. Taikinasta nostetaan nokareita leivinpellille ja nokareet pyöritellään palloiksi, voidellaan keltuaisella ja kruunataan siemenillä. Sämpylät paistetaan uunissa ja annetaan jäähtyä.
Lupiinin ravitsemuksellista arvoa ja terveysvaikutuksia on tutkittu paljon ja sillä on todettu olevan poikkeuksellisen hyviä ominaisuuksia. Lupiinissa on paljon korkealaatuista valkuaista sekä ravintokuituja mutta vähän hiilihydraatteja. Lupiini nostaa veren sokeripitoisuutta hyvin vähän ja pitää näläntunteen loitolla pitkään. Tämä on tärkeää sokeritaudin torjunnassa ja painonhallinnassa. Lupiinilla on todettu olevan positiivisia vaikutuksia myös verenkiertoelimistön ja sydämen terveydelle. Lupiini sisältää myös hyvin vähän suolistoa ärsyttäviä Lektiinejä ja Saponiineja. Esimerkiksi soijatuotteissa nämä suolistoa ärsyttävät aineet säilyvät ruoassa sen valmistuksen ja kuumennuksen jälkeenkin.
Lupiinijauhon käyttö elintarvikkeena ei edellytä sen minkäänlaista kuumentamista tai kemiallista käsittelyä, mikä tekee siitä todellisen superruoan ja täydellisen kasvivalkuaislähteen!
https://www.koivunalho.fi/
MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ
VEGAANISET MAAPÄHKINÄVOI-MOKKAPALAT (V, M)
TERVEELLISEMMÄT TWIX-PATUKAT (V,G)
HUNAJAINEN PERSIKKA-UUNIPUURO (G,M)
YHTEISTYÖSSÄ KOIVUNALHON LUOMUTILA
Ketosämpylät makealupiinijauhosta
gluteeniton, maidoton
8 kpl
- 3 rkl psylliumjauhetta (HUOM! Ilmeisesti vain Sallisen psyllium toimii tässä ohjeessa, muilla psylliumjauheilla taikina saattaa jäädä löysäksi)
- 2 rkl mantelijauhoa
- 1 dl Koivunalhon makealupiinijauhoa (lupiininjauhon voi tilata täältä)
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 2 dl kädenlämpöistä vettä
- 2 tl hunajaa tai muuta nestemäistä makeutusta
- 1,5 tl omenaviinietikkaa
- 2 valkuaista
Lisäksi
- keltuaista voiteluun
- päälle siemeniä
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Levitä uunipellille leivinpaperi.
- Laita kuivat ainekset kulhoon ja sekoita hyvin.
- Erottele valkuaiset ja keltuaiset, säästä keltuaiset voiteluun.
- Sekoita lämpimään veteen hunaja ja omenaviinietikka ja kaada kuivien ainesten sekaan. Lisää viimeiseksi valkuaiset.
- Vatkaa seosta sähkövatkaimella muutama minuutti ja nosta lusikalla tai jäätelökauhalla uunipellille kahdeksan samankokoista nokaretta. Kastele kädet ja pyöritä nokareet käsien välissä pulliksi. Voitele sämpylät keltuaisella ja ripottele päälle siemeniä. Nosta pelti uunin alatasolle ja paista sämpylöitä 35-40 min. Tarkkaile lopussa ettei sämpylät pala. Anna jäähtyä.
