Mielettömän ihana kinuski-piparijäätelö herkkuhampaan kolotukseen. Tähän jätskiin tehdään itse kondensoitu kookosmaito, joka on kauppojen vastaavaan paljon parempi.
MISTÄ KINUSKI-PIPARIJÄÄTELÖ VALMISTETAAN?
Valmistukseen tarvitset
- Kookoskermaa
- Kookossokeria
- Piparkakkumaustetta
- Pakastepuolukoita
- Maizenaa
- Vaahdotettavaa kaurakinuskia
- Kanelia
MITEN KINUSKI-PIPARIJÄÄTELÖ VALMISTETAAN?
Aluksi valmistetaan kondensoitu kookosmaito (ellet käytä valmista) keittämällä kattilassa kookosmaitoa/kermaa kunnes saat paksua kinuskia.
Puolukkaraita valmistetaan kiehauttamalla puolukoita ja suurustamalla ne maizenalla. Lopuksi puolukat soseutetaan.
Jäätelö valmistetaan lisäämällä kondensoitu kookosmaito vaahdotettuun kaurakinuksiin. Lopuksi pyöräytetään puolukkaraita ja jäätelö pakastetaan.
MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ
Kinuski-piparijäätelö puolukkaraidalla
vegaaninen, gluteeniton | 6 annosta
Kondensoitu kookosmaito (Voit korvata valmiilla kondensoidulla kookosmaidolla*)
- 400 ml kookoskermaa tai täysrasvaista kookosmaitoa
- 1,5 dl (kookos)sokeria
Puolukkaraita
- 200 g pakastepuolukoita
- 2 rkl vettä
- 2 tl maizenaa
- 6 rkl vettä
Lisäksi
- 1 prk (2,5) vaahtoutuvaa kaurakinuskikastiketta (Fazer aito)
- 1 tl piparkakkumaustetta tai kanelia
- (päälle murskattuja gluteenittomia pipareita)
- Jollet käytä valmista kondensoitua kookosmaitoa (esim.tätä, löytyy myös normi kaupoista, tämä) aloita sen tekemisestä: Laita kattilaan kookoskerma/maito ja (kookos)sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpö miedolle. Keitä hiljaa kuplien noin 45 minuuttia, kunnes väri on muuttunut tummaksi ja määrä vähentynyt puoleen. Anna jäähtyä (laita kattila vaikkapa tiskialtaaseen jossa on kylmää vettä.
- Tee samalla puolukkaraita: Laita kattilaan jäiset puolukat ja vesi. Kiehauta kunnes puolukat ovat sulaneet. Sekoita kupissa maizena ja vesi ja kaada puolukoiden sekaan. Sekoita ja nosta levyltä. Sekoita muutama lusikallinen kondensoitua kookosmaitoa puolukkaseokseen. Anna jäähtyä ja soseuta sauvasekoittimella tai käytä sellaisenaan.
- Vaahdota kaurakinuskikastike ja lisää varovasti 2 dl kondensoitua kookosmaitoa ja piparkakkumauste vaahdon joukkoon samalla vatkaten. Lusikoi sekaan maun mukaan puolukkaraitaa ja pyöräytä se lusikalla raidaksi. Kaada pakastuksen kestävään astiaan, kuten leipävuokaan ja ripottele päälle pipareita. Pakasta vähintään 4h tai yön yli.
*Sisältää affiliate-linkkejä. Olen merkinnyt yhdellä tähdellä tuotteet joita suosittelen ja kahdella ehdotukset. Linkin klikkaaminen ei aiheuta sinulle kuluja eikä minulle tuloja, joten voit huoletta tutustua tuotteisiin. Mikäli päädyt ostamaan mainostamani linkin kautta, minulle maksetaan siitä pieni komissio.
Tämä nyt testiin isänpäiväksi, luulisi olevan maukasta, kiitos reseptistä🥰Riittääkö tämä 4hlö vai teenkö tuplaohjeella?
Ihanaa! Toivottavasti maistuu :)! Kyllä tästä neljä annosta pitäisi tulla 🙂