kookos-linssicurry

Superhelppo kookos-linssicurry (V,G)

Kookos-linssicurry on nopeaa arkiruokaa!

kookos-linssicurry

MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ

KASVISLASAGNE HAMPPUPARMESAANILLA

VEGAANINEN CHILI-PARMESAANIPASTA

KIKHERNE-MUNAKOISOPATA

HUNAJA-BATAATIT JA KIKHERNE DUKKAH

KIKHERNE-BATAATTIVENEET FETALLA


Kookos-linssicurry

vegaaninen, gluteeniton | 4:lle

30min

  • 1 sipuli
  • 1 rkl öljyä paistamiseen
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2dl kuivattu punainen linssi
  • 1rkl maustesekoitusta (esim.curry tai tandoori)
  • 4dl vettä
  • 1 porkkana raastettuna
  • 1prk tomaattimurskaa
  • 200ml kookoskermaa
  • 0,5-1tl suolaa
  • mustapippuria
  • n.4 annosta täysjyväriisiä
  • 1. Laita riisi vesi kiehumaan ja lisää siihen suola. Keitä riisi paketin ohjeiden mukaan
  • 2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
  • 3. Kaada öljy paistinpannulle ja kuullota sipuleita kunnes ne alkavat pehmetä.
  • 4. Raasta porkkana
  • 5. Lisää linssit ja maustesekoitus ja kääntele hetki.
  • 6. Kaada pannulle vesi, tomaattimurska ja puolet porkkanaraasteesta sekä kookoskerma.
  • 7. Anna hautua pienellä lämmöllä noin 20minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmeitä. Muista sekoittaa säännöllisesti, jotta seos ei pala pohjaan.Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa riisin kanssa.

Kommentoi :)