Taivaallinen kurpitsakeitto (vegaaninen, gluteeniton)

Kurpitsakeitto on ihanaa talviruokaa! Tämä taivaallinen kurpitsakeitto löytyy e-kirjastani Parantavaruoka Joulu/Talvi, mutta halusin lisätä sen myös tänne blogiin.

Kurpitsan satokausi alkaa syyskussa ja jatkuu aina maaliskuuhun saakka. Myskikurpitsan maku on mieto ja hieman pähkinäinen. Kova kuori suojaa myskikurpitsaa, joten se säilyy kauan. Paahdettaessa myskikurpitsaa ei tarvitse kuoria.

close up photo of sliced squash

MITÄ KEITTO SISÄLTÄÄ?

Tämä helppo kurpitsakeitto sisältää seuraavia ainesosia:

  • Kurpitsaa (tietenkin!)
  • Sipulia
  • Valkosipulia
  • Oliiviöljyä
  • Kookossokeria
  • Kanelia
  • Muskottipähkinää
  • Chiliä
  • Kasvisliemikuutiota
  • Ruokakermaa (soija/kaura/tavallinen)
kurpitsakeitto

KUINKA KURPITSAKEITTO VALMISTETAAN?

Tämän keiton valmistaminen on helppoa!

Kurpitsa kuoritaan ja paloitellaan. Sipulit kuoritaan ja paloitellaan. Aineksia kuullotetaan kattilassa, lisätään vesi ja kasvisliemikuutio ja annetaan kiehua kunnes kurpitsa on kypsää. Lopuksi keitto soseutetaan ja lisätään kerma, valmista!

Photo by Valeria Boltneva on Pexels.com

MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ:

HELPOT KEITOT LUULIEMELLÄ

VEGAANINEN CHILI PARMESAANI PASTA

AASIALAINEN KAALILAATIKKO

PHOKEITTO

LÄMMITTÄVÄ MALAI KOFTA


Taivaallinen kurpitsakeitto

#vegaaninen #gluteeniton | 4 annosta

  • 1. Kuori kurpitsa ja kaavi siemenet pois lusikalla. Paloittele kurpitsa.
  • 2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
  • 3. Lorauta öljy kattilaan, lisää sipulit, sokeri, kaneli, jauhettu muskottipähkinä ja paloiteltu chili. Kuullota muutama minuutti (ah mikä tuoksu!).
  • 4. Lisää kurpitsakuutiot, vesi ja kasvisliemikuutio. Hauduta kannen alle 20min kunnes kurpitsa on pehmeää.
  • 5. Soseuta ja lisää kerma. Kuumenna vielä ja tarjoa 🙂

* Sisältää affiliate-linkkejä. Olen merkinnyt yhdellä tähdellä tuotteet joita suosittelen ja kahdella ehdotukset. Linkin klikkaaminen ei aiheuta sinulle kuluja eikä minulle tuloja, joten voit huoletta tutustua tuotteisiin. Mikäli päädyt ostamaan mainostamani linkin kautta, minulle maksetaan siitä pieni komissio.

Vastaa