Paras kurpitsarisotto uunissa (V,G)

Kurpitsarisotto uunissa on täydellinen ruoka talveen. Pieni tulisuus ja lämmittävä kaneli ja muskottipähkinä sopivat risoton kanssa todella hyvin yhteen. Eikä tätä risottoa tarvitse valmistaa hellalla koko ajan sekoittaen, vaan se valmistuu melkein itsekseen uunissa. Testaa tätä, vannon ettet pety 😋👌!

MISTÄ KURPITSARISOTTO UUNISSA VALMISTETAAN?

Valmistukseen tarvitset:

• Voita/margariinia
• Sipuli
• Valkosipulia
• Kanelia
• Muskottipähkinää
• Chiliä
• Kurpitsaa
• Risottoriisiä
• Kasvislientä
• (vegaanista) parmesaania

MITEN KURPITSARISOTTO UUNISSA VALMISTETAAN?

Helposti! Tätä ei tarvitse vahtia liedellä vaan sen voi unohtaa uuniin :D.

Sipulia ja valkosipulia kuullotetaan uunipadassa mausteiden kanssa. Sitten lisätään paloiteltu kurpitsa, risottoriisi ja kasvisliemi. Pata nostetaan uuniin noin 40 minuutiksi, sekoitetaan puolessa välissä. Kypsään risottoon lisätään nokare voita/margariinia ja (vegaaninen)parmesaani. Risottoa sekoitetaan jotta kurpitsa hajoaa joukkoon ja tarjotaan. NAM!

MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ

KURPITSA-PÄHKINÄCURRY (V,G)

MAAPÄHKINÄVOINUUDELIT (V,G)

TOFU-KURPITSALAKSA ELI AASIALAINEN NUUDELIKEITTO (V,G)

VARTIN TOFUCURRY

Kurpitsakakku (G,M)

Marokkolainen pata ja sitruunainen-couscous (V,M)

Mausteinen kurpitsa-linssikeitto (V,G)

Ribollita eli Toscanalainen papu-kasviskeitto (V,G)

---

Kurpitsarisotto uunissa

Edit. 11/22

gluteeniton, (vegaaninen) | 4 annosta

aktiivinen aika 20min

Passiivinen aika 40 min

• 20 + 20 g voita/margariinia
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1/2 tl kanelia
• 1/4 tl muskottipähkinää
• noin sentin pala tuoretta chili tai maun mukaan kuivattua
• 480 g kurpitsaa
• 2,5 dl risottoriisiä
• 7 dl kasvislientä = 7 dl kiehuvaa vettä ja 2 kasvisliemikuutiota (voit korvata osan valkoviinillä)
• 0,5 dl (vegaanista) parmesaania

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna myös chili.
2. Jos sinulla on uunipata joka toimii myös liedellä, laita pohjalle 20g voita/margariinia. Kuullota sipuleita sekä kanelia, muskottipähkinää ja chiliä voissa/margariinissa miedolla lämmöllä kunnes sipulit pehmenevät. Jos sinulla ei ole sellaista uunipataa, tee sama paistinpannulla ja kaada sitten uunipataan.
3. Kuori ja paloittele kurpitsa. Sekoita kiehuva vesi ja kasvisliemikuutiot. Lisää pataan kurpitsa, risottoriisi ja kasvisliemi. Sekoita hyvin ja peitä pata kannella. Nosta uuniin 40 minuutiksi. Sekoita puolessa välissä.
4. Lisää loppu 20g voita/margariinia ja parmesaani valmiiseen risottoon. Sekoita varovasti niin että kurpitsa hajoaa hieman. Lisää tarvittaessa kasvislientä. Tarjoa sellaisenaan pääruokana tai haluamasi proteiinin kanssa lisukkeena.