mokkapaladonitsit

Mokkapaladonitsit uunissa (V,G)

Naaam! Nämä ihanat mokkapaladonitsit valmistuvat uunissa todella helposti 😍. Ohje on vegaaninen ja gluteeniton ja kuorrutteeseen on kaksi vaihtoehtoa; tavallinen ja vähä-sokerinen. Nämä paranivat yön yli jääkaapissa levätessään, joten ne voi tehdä helposti edellisenä päivänä. Uunidonitsit on hyvä ja helppo vaihtoehto vappumunkeille!

mokkapaladonitsit
gluteeniton vegaaninen donitsi

MISTÄ MOKKAPALADONITSIT VALMISTETAAN?

Valmistukseen tarvitset:

  • Kaakaojauhetta
  • Gluteenittomia jauhoja (käytin Virtasalmen Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta, en voi taata että donitsit onnistuu muilla jauhoilla)
  • Sokeria
  • Leivinjauhetta
  • Suolaa
  • Vaniljasokeria
  • Kahvia
  • Öljyä
  • Vegaanista jogurttia
  • Tomusokeria
  • Margariinia
mokkapaladonitsit
gluteeniton vegaaninen donitsi

MITEN MOKKAPALADONITSIT VALMISTETAAN?

(Tarkempi ohje alla)

Näiden valmistus on helppoa, eikä vaadi kummoisia kommervenkkejä. Kuivat ainekset sekoitetaan ensin ja sitten lisätään kahvi ja öljy. Lopuksi sekaan käännellään jogurtti. Paistetaan donitsipellillä ja kuorrutetaan. Parasta tuli, kun kun antoi tekeytyä jääkaapissa yön yli 😋.

MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ

Unelmapehmeät gluteenittomat mokkapalat (G,M)

Täydellisen paksut ja mehevät sitruuna-mustikka pannarit (V,G)

Porkkanakakku-kääretorttu (G,M)

Uunidonitsit suklaakuorrutteella (G,M)

Kevätpiirakka (V,G)

Vegaaniset maapähkinävoi-mokkapalat (V)

Vappu

Peruna-parsasalaatti sitruuna-voikastikkeella (G)


Mokkapaladonitsit uunissa

vegaaninen, gluteeniton | n. 10 kpl pieniä ja 5-6 kpl isoja

Uuni 175c/ n. 15min

  • 2 rkl tummaa sokeritonta kaakaojauhetta
  • 150 g (n. 2dl) gluteenitonta jauhoseosta (suosittelen käyttämään Viljasalmen vaaleaa jauhoseosta, sillä en voi taata että onnistuu muilla yhtä hyvin)
  • 1,3 dl sokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 1,5 tl vaniljasokeria
  • 2/3 dl vahvaa kahvia
  • 0,5 dl neutraalinmakuista öljyä (esim. rypsi)
  • 0,5 dl (vegaanista) jogurttia (käytin tätä)

Tavallinen kuorrute:

  • 2,7 dl tomusokeria
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 3 rkl kahvia
  • 3 rkl sulatettua margariinia

Vähäsokerinen suklaa-kuorrute 

  • 100 g tummaa suklaata
  • 1 prk soijavispiä (Alpro)
  • 2 rkl tomusokeria
  • pikakahvijauhetta

Lisäksi tarvitset:

  • donitsipellin (esim. tämä on mulla), myös 6 paikkainen pelti käy hyvin, silloin paistoaika saattaa olla hieman pidempi
  • pursotinpussin tai minigrip pussin
  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Laita kulhon päälle siivilä (onnistuu hyvin myös ilman) ja lisää siihen kaakao, jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri. Siivilöi ne kulhoon. Kaada sekaan kahvi ja öljy ja sekoita. Lisää viimeiseksi jogurtti ja kääntele se esim. nuolijalla taikinaan.
  3. Lusikoi taikina minigrip pussiin (leikkaa kulmaan reikä) tai pursotinpussiin. Voitele pullasudilla öljyllä donitsipellin kolot ja pursota pussin avulla taikina koloihin noin keskikohdan nyppylän reunaan saakka. Nosta pelti uuniin ja paista n. 15 minuuttia. Tee sillä aikaa kuorrute. Anna jäähtyä hetki ja nosta esim. veitsen avulla donitsit koloista.
  4. Tavallinen kuorrute: Sulata margariini kattilassa. Lisää kahvi. Sihtaa muut aineet siivilän läpi. Sekoita, kunnes tasaista. Nosta jääkaappiin paksuuntumaan noin 30 minuutiksi välillä sekoittaen. Jos kuorrutus on liian juoksevaa, se ei pysy donitsin päällä.
  5. Vähäsokerinen kuorrute/tavallinen kuorrute: Kaada soijavispi ja pikakahvijauhe kattilaan ja anna kuumentua kiehuvaksi koko ajan sekoittaen niin että kahvijauhe liukenee. Älä keitä vaan nosta liedeltä kun soijavispi höyryää. Paloittele suklaa kulhoon ja kaada päälle kuuma soijavispi (älä siis sulata suklaata ensin). Sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos on tasaista. Lisää tomusokeri ja sekoita vielä. Nosta jääkaappiin paksuuntumaan noin 30 minuutiksi välillä sekoittaen. Jos kuorrutus on liian juoksevaa, se ei pysy donitsin päällä.
  6. Kuorruta donitsit kastamalla ne kuorrutteeseen tai lusikoimalla kuorrutetta päälle. Voit tehdä monta kerrosta. Nosta jääkaappiin jähmettymään.
  7. Vinkki! Laitoin omat donitsit kuorrutuksen jälkeen yöksi jääkaappiin ja niistä tuli vielä parempia ja mehevämpiä. Donitsit voi siis tehdä hyvin etukäteen.

4 Comments

  1. Tanja

    Moi! Kivan kuuloinen resepti. Haluaisin kysyä, että käytitkö vähäsokerisessa kuorrutteessa tavallista maitosuklaata vai tummaa suklaata? Hauskaa vappua! 🙂

  2. Tanja

    Hei! Toinen kysymys vielä – pystyykö pikakahvijauhetta korvaamaan tavallisella kahvilla vähä-sokerisessa täytteessä?

Kysy tai kommentoi :)