nokkos paneer

Vegaaninen nokkos paneer

Nokkonen on ujuttanut itsensä tähän intialaiseen klassikkoon😀. Nokkos paneer on sukua palak paneerille, joka on paneerjuustosta ja pinaatista tehty ruoka. Tässä tapauksessa paneerjuuston tilalla on Fazer Yosan kaurapalaa, joten resepti on vegaaninen🙌! Nokkonen sopii intialaisiin ruokiin todella hyvin, ja tästä tuli erinomaisen hyvänmakuinen resepti😋.⁠

nokkos paneer


Nokkosen ravintoarvot päihittävät lähes kaikki kaikki kasvikset joten sitä todellakin kannattaa kerätä ja käyttää. Nokkonen sisältää todella paljon kalsiumia, folaattia ja C-vitamiinia sekä runsaasti kaliumia, magnesiumia ja sinkkiä. Todellista ilmaista superfoodia siis :D!⁠

Tästä nokkos paneer-reseptistä ei tule yhtä kirkkaanvihreää kuin pinaatilla tehdessä, mutta maku lienee tärkein😋. Jollet saa käsiisi tuoretta nokkosta, korvaa nokkonen tuoreella pinaatilla (ei tarvitse ryöpätä).⁠

nokkonen

MISTÄ NOKKOSPANEER VALMISTETAAN?

Tarvitset seuraavat raaka-aineet:

  • Sipulia
  • Valkosipulia
  • Inkivääritahnaa
  • Oliiviöljyä
  • Nokkosta
  • Chiliä
  • Cashewpähkinää
  • Garam masalaa
  • Tomaattimurskaa
  • Kaura/soija ruokakermaa
  • Suolaa
  • Tuoretta korianteria
  • Fazer yosa kaurapalaa
nokkos paneer

MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ:

AASIALAINEN KAALILAATIKKO

TOFU-KURPITSALAKSA

VUOHENPUTKIPESTO

NOKKOS-HERNEPIHVIT

GLUTEENITTOMAT NOKKOSVOHVELIT

MANSIKKA-RAPARPERISMOOTHIE

MANSIKKA-RAPARPERIPIIRAKKA


Nokkos paneer⁠

vegaaninen, gluteeniton | 2-3 annosta⁠

20min⁠

  • 1 sipuli⁠
  • 1rkl valkosipulitahnaa tai 5 valkosipulinkynttä⁠
  • 1rkl inkivääritahnaa⁠
  • neitsytoliiviöljyä paistamiseen⁠
  • n.2dl nopeasti ryöpättyä nokkosta (n.5dl kuivaa nokkosta)⁠
  • pätkä tuoretta punaista chiliä⁠
  • 10 cashewpähkinää⁠
  • 1tl garam masalaa⁠
  • 2dl tomaattimurskaa⁠
  • 2dl kaura/soija ruokakermaa (tai kookosmaitoa)⁠
  • suolaa⁠
  • tuoretta korianteria⁠
  • 1pkt Fazer yosa kaurapala⁠


1. Kuutioi ja paista kaurapalat. Jätä odottamaan. Ryöppää nokkoset nopeasti kiehuvalla vedellä. Riittää että nokkoset käyvät kiehuvassa vedessä, ei tarvitse keittää. Valuta.⁠
2. Hienonna sipuli (ja valkosipulinkynnet). Lorauta oliiviöljyä pannulle ja kuullota siinä sipuleita ja inkivääritahnaa kunnes ne pehmenevät. Lisää ryöpätyt nokkoset ja chili ja paista hetki.⁠
3. Kaada kulhoon, lisää cashewpähkinät ja soseuta sauvasekoittimella. Jätä odottamaan. Voit skipata tämän vaiheen mutta silloin kastikeesta ei tule niin tasaista.⁠
4. Lisää pannulle öljyä ja garam masala, anna porista hetki. 5. Lisää tomaattimurska ja nokkos-sipulimurska sekä ruokakerma. Anna hautua muutama minuutti. Mausta suolalla ja tuoreella korianterilla. Keitä kylkeen vaikkapa suomalaista kvinoaa.

Mistä tunnistan nokkosen? Villiyrttien pika-opas täällä

Kommentoi :)