No nyt niitä saa! Ainakin täällä etelässä :)! Pienet nokkosvauvat nousee maasta ja ovat parhaimmillaan näin loppukeväällä/alkukesällä kun ovat vielä pieniä. Keräämisessä kannattaa käyttää hanskoja ja napsaista nokkonen saksilla. Ennen ruanlaittoa nokkosen voi nopeasti ryöpätä kiehuvassa vedessä, jotta poltinkarvat katoavat. Ei tarvitse keittää, pelkkä käväisy kiehuvassa vedessä riittää. Nokkoset ei upottaa vaikkapa näihin herkullisiin nokkovohveleihin. Nokkosvohvelit ovat gluteenittomia.
Nokkosen ravintoarvot päihittävät lähes kaikki kaikki kasvikset joten sitä todellakin kannattaa kerätä ja käyttää. Mieluiten myös kuivata ja pakastaa talven varalle. Nokkonen sisältää todella paljon kalsiumia, folaattia ja C-vitamiinia sekä runsaasti kaliumia, magnesiumia ja sinkkiä. Todellista ilmaista superfoodia siis :D!
- Nokkosta voi käyttää kuten pinaattia, mutta se on pinaattia paljon ravintorikkaampi.
- Nokkosta voi käyttää myös hiusten huuhteluun ja kasvien lannoitukseen ja tuholaiskarkoitukseen.
- Nokkosta on käytetty rohtona vuosisatoja, mm keuhko-, vatsa- ja virtsavaivoihin mutta myös lemmenlääkkeenä :D.
- Nokkonen tasaa verenpainetta, alentaa verensokeria, lisää hemoglobiinin ja punasolujen määrää ja hoitaa siten anemiaa. Se kiihdyttää aineenvaihduntaa, edistää ruuansulatusta ja normalisoi suolen toimintaa.
MISTÄ NOKKOSVOHVELIT VALMISTETAAN?
Tarvitset vohvelien valmistukseen:
- Luomukananmunaa
- Kasvimaitoa
- Gluteenitonta jauhoseosta
- Suolaa
- Oliiviöljyä
- Leivinjauhetta
- Nokkosta
MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ
Gluteenittomat nokkosvohvelit
#gluteeniton | 3 vohvelia
- 1 luomukananmuna
- 1,5dl (kasvi)maitoa
- 1dl gluteenitonta jauhoseosta (itse käytin Virtasalmen viljatuotteen tummaa jauhoseosta ja oli tosi hyvä!)
- 0,5tl suolaa
- 2rkl oliiviöljyä
- 0,5tl leivinjauhetta
- 2dl nopeasti ryöpättyä nokkosta (noin 5dl kuivaa tuoretta nokkosta)
- 1. Kiehauta vesi ja kaada nokkoset siihen. Älä keitä vaan anna vain olla hetki. Kaada siivilään ja valuta.
- 2. Sekoita kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi massaksi ja kaada öljytylle vohveliraudalle. Paista vohveleiksi. Syö sellaisenaan, puolukoiden kanssa tai täytä mieluisilla (suolaisilla) täytteillä 🙂
Mistä tunnistan nokkosen? Pikaopas villiyrtteihin täällä!
