Kun keksihimo iskee gluteenittomat suklaakeksit tahini-karamellilla ryntäävät apuun 😁!
Nämä keksit ovat rapeita päältä ja pehmeitä sisältä 😍. Kannattaa antaa niiden jäähtyä täysin ennen kun käyt kimppuun, ne nimittäin pysyvät parhaiten koossa jäähtyneinä.
MISTÄ SUKLAAKEKSIT VALMISTETAAN?
Näiden keksien tekemiseen tarvitset seuraavat raaka-aineet:
- Mantelijauhoa
- Perunajauhoa
- Sokeritonta kaakaota
- Suolaa
- Leivinjauhetta
- Luomukananmunaa
- Kookossokeria
- Voita
- Tummaa suklaata
- Macadamian tahinia
- Vaahterasiirappia
- Kookosöljyä
- Hasselpähkinöitä
MITEN SUKLAAKEKSIT VALMISTETAAN?
Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja kananmuna sekä kookossokeri vatkataan keskenään. Suklaa sulatetaan ja sekoitetaan muiden ainesten kanssa taikinaksi. Taikinaa pidetään jääkaapissa noin 20 minuuttia, jotta siitä on helppo saada nokareita paistettavaksi. Nokareet muotoillaan kekseiksi ja päälle ripotellaan hasselpähkinöitä. Keksit paistetaan uunissa.
Lopuksi tehdään tahini-karamelli sekoittamalla ainekset keskenään. Valmis karamelli valutetaan keksien päälle.
NAM!
MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ:
Suklaakeksit tahini-karamellilla
gluteeniton | 6-8 keksiä
Kuivat aineet:
- 1dl mantelijauhoa
- 2rkl perunajauhoa
- 2rkl sokeritonta kaakaota
- 1/4tl suolaa
- 1tl leivinjauhetta
Märät aineet:
- 1 luomukananmuna
- 4rkl kookossokeria
- 30g voita
- 90g tummaa suklaata (70%)
- hasselpähkinöitä tai muita pähkinöitä (voi myös jättää pois)
Tahini-karamelli
- 1rkl vaaleaa macadamian tahinia
- 1rkl vaahterasiirappia
- 1tl kookosöljyä sulatettuna
- 1/4tl suolaa
- 1. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa
- 2. Toisessa kulhossa vatkaa käsivatkaimella kananmuna ja sokeri kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa (n.3min)
- 3. Laita voi kuivalle paistinpannulle ja pannu MIEDOIMMALLE lämmölle. Lisää paloiteltu suklaa ja anna sulaa hitaasti voin kanssa. Varo polttamasta!
- 4. Lisää voi-suklaaseos kananmunavaahtoon ja jatka vatkaamista. Kaada kuivat aineet sekaan ja vatkaa sekaisin. Laita seos jääkaappiin noin 20minuutiksi.
- 5. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Nostele leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille isoja nokareita. Paina sormin litteiksi ja muotoile pyöreiksi. Murskaa hasselpähkinöitä veitsellä ja ripottele päälle. Paista uunissa noin 9 minuuttia.
- 6. Tahini-karamelli: Sekoita kaikki ainekset lusikalla. Voit notkistaa seosta hieman vesihauteessa. Laita (pakaste)pussiin ja leikkaa pieni reikä kulmaan. Kun keksit tulevat uunista voit pussin avulla valuttaa tahini-karamellia kekseihin tasaisesti. Odota että keksit jäähtyvät täysin ennen tarjoamista, lämpimät keksit murenevat helposti.
