Keväällä syödään kevätrullia ja talvella – talvirullia!
Nämä talvirullat muistuttavat eniten ehkä vietnamilaisia kevätrullia. Sitten on vielä erikseen ne rullat, jotka paistetaan kypsäksi. Itse pidän eniten näistä.
Nämä ihanuudet pitävät sisällään satokauden parhaita juttuja ja maistuvat taivaalliselta 😋. Ne vaativat tosin hieman työtä ja kovasti helpottaa jos rullia on vääntämässä useampi kokki😀.
MITÄ TALVIRULLAT SISÄLTÄVÄT?
Kaikkia satokauden aineksia joita voit vaihdella oman makusi mukaan! Itse käytin näitä:
- Punakaalia
- Porkkanaa
- Päärynää
- Tofua
- Lasinuudeleita
- Sushi-inkivääriä
- Kurkkua
- Riisipaperi-arkkeja
- Maapähkinävoita
- Valkoviinietikkaa
- Soijakastiketta
- Vaahterasiirappia
- Inkivääriä
- Chiliä
KUINKA RULLAT VALMISTETAAN?
Kasvikset viipaloidaan (mitä ohuempi sen parempi). Punakaalta kannataa hieman paistaa vesitilkassa, jotta se pehmenee.
Tofu leikataan tikuiksi ja paahdetaan pannulla.
Lasinuudelit valmistetaan paketin ohjeen mukaan.
Kaikki kasataan liotetun riisipaperi-arkin päälle ja rullataan. Alla kuvalliset ohjeet:
Valmiit rullat kannattaa syödä mahdollisimman pian, sillä riisipaperi saattaa hieman kuivua. Ei myöskäään kannata säilyttää rullia päällekkäin, sillä ne helposti tarttuvat toisiinsa. Talvirullat nautitaan dippaamalla niitä kastikkeeseen.
MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ:
VEGAANINEN CHILI-PARMESAANI PASTA
HUNAJA-BATAATIT JA KIKHERNEDUKKAH
Talvirullat (vegaaninen, gluteeniton)
Course: gluteeniton, Kaikki reseptit, Pääruoka, Salaatti, vegaaninenainekset
100g punakaalia + 0,5dl vettä paistamiseen
2 (väri)porkkanaa
1 päärynä
270g maustamatonta tofua
1-3rkl oliiviöljyä
tandoorimaustetta/tai muuta sellaista
suolaa
100g lasinuudeleita
sushi-inkivääriä
pätkä kurkkua
1pkt riisipaperiarkkeja
tuoretta korianteria ja/tai tuoretta minttua
- Kastike
0,5dl maapähkinävoita
1rkl valkoviinietikkaa
1rkl soijakastiketta/tamaria
1rkl vaahterasiirappia
1rkl vettä
1tl raastettua inkivääriä
chilihiutaleita
ohje
- Tee ihan ekaksi kastike odottamaan
- Leikkaa punakaali ohuiksi siivuiksi ja paista sitä pannulla vesitilkassa kunnes se pehmenee. Raasta/suikaloi porkkanat sekä kurkku.
- Kuori ja viipaloi päärynä
- Leikkaa tofu tikuiksi ja paahda niitä kuivalla pannulla kunnes ne alkavat ruskistua. Lisää sitten öljy ja mausteet ja paista kunnes tofu alkaa olla rapeaa
- Valmista lasinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan
- Levitä leikkuulaudalle kostea keittiöpyyhe/liina. Kastele riisipaperiarkkeja molemmin puolin hyvin nopeasti (2 sekuntia per puoli riittää) hanan alla ja nosta arkit kostean pyyhkeen/liinan päälle.
- Nostele arkkien päälle lasinuudeleita, kasviksia, tofua, sushi-inkivääriä, korianteria ja minttua. Paketoi rullat alla olevan kuvan mukaisesti 🙂
- Dippaa valmiit rullat kastikkeeseen ja suuntaa ääntä kohti
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
