talvirullat

Talvirullat (vegaaninen, gluteeniton)

Keväällä syödään kevätrullia ja talvella – talvirullia!

Nämä talvirullat muistuttavat eniten ehkä vietnamilaisia kevätrullia. Sitten on vielä erikseen ne rullat, jotka paistetaan kypsäksi. Itse pidän eniten näistä.

Nämä ihanuudet pitävät sisällään satokauden parhaita juttuja ja maistuvat taivaalliselta 😋. Ne vaativat tosin hieman työtä ja kovasti helpottaa jos rullia on vääntämässä useampi kokki😀.

talvirullat-9

MITÄ TALVIRULLAT SISÄLTÄVÄT?

Kaikkia satokauden aineksia joita voit vaihdella oman makusi mukaan! Itse käytin näitä:

  • Punakaalia
  • Porkkanaa
  • Päärynää
  • Tofua
  • Lasinuudeleita
  • Sushi-inkivääriä
  • Kurkkua
  • Riisipaperi-arkkeja
  • Maapähkinävoita
  • Valkoviinietikkaa
  • Soijakastiketta
  • Vaahterasiirappia
  • Inkivääriä
  • Chiliä
Photo by Chokniti Khongchum on Pexels.com

KUINKA RULLAT VALMISTETAAN?

Kasvikset viipaloidaan (mitä ohuempi sen parempi). Punakaalta kannataa hieman paistaa vesitilkassa, jotta se pehmenee.

Tofu leikataan tikuiksi ja paahdetaan pannulla.

Lasinuudelit valmistetaan paketin ohjeen mukaan.

Kaikki kasataan liotetun riisipaperi-arkin päälle ja rullataan. Alla kuvalliset ohjeet:

Valmiit rullat kannattaa syödä mahdollisimman pian, sillä riisipaperi saattaa hieman kuivua. Ei myöskäään kannata säilyttää rullia päällekkäin, sillä ne helposti tarttuvat toisiinsa. Talvirullat nautitaan dippaamalla niitä kastikkeeseen.

MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ:

VEGAANINEN CHILI-PARMESAANI PASTA

HUNAJA-BATAATIT JA KIKHERNEDUKKAH

AASIALAINEN KAALILAATIKKO

PHOKEITTO

KURPITSA-LAKSA

Talvirullat (vegaaninen, gluteeniton)

Recipe by ParantavaruokaCourse: gluteeniton, Kaikki reseptit, Pääruoka, Salaatti, vegaaninen

ainekset

  • 100g punakaalia + 0,5dl vettä paistamiseen

  • 2 (väri)porkkanaa

  • 1 päärynä

  • 270g maustamatonta tofua

  • 1-3rkl oliiviöljyä

  • tandoorimaustetta/tai muuta sellaista

  • suolaa

  • 100g lasinuudeleita

  • sushi-inkivääriä

  • pätkä kurkkua

  • 1pkt riisipaperiarkkeja

  • tuoretta korianteria ja/tai tuoretta minttua

  • Kastike
  • 0,5dl maapähkinävoita

  • 1rkl valkoviinietikkaa

  • 1rkl soijakastiketta/tamaria

  • 1rkl vaahterasiirappia

  • 1rkl vettä

  • 1tl raastettua inkivääriä

  • chilihiutaleita

ohje

  • Tee ihan ekaksi kastike odottamaan
  • Leikkaa punakaali ohuiksi siivuiksi ja paista sitä pannulla vesitilkassa kunnes se pehmenee. Raasta/suikaloi porkkanat sekä kurkku.
  • Kuori ja viipaloi päärynä
  • Leikkaa tofu tikuiksi ja paahda niitä kuivalla pannulla kunnes ne alkavat ruskistua. Lisää sitten öljy ja mausteet ja paista kunnes tofu alkaa olla rapeaa
  • Valmista lasinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan
  • Levitä leikkuulaudalle kostea keittiöpyyhe/liina. Kastele riisipaperiarkkeja molemmin puolin hyvin nopeasti (2 sekuntia per puoli riittää) hanan alla ja nosta arkit kostean pyyhkeen/liinan päälle.
  • Nostele arkkien päälle lasinuudeleita, kasviksia, tofua, sushi-inkivääriä, korianteria ja minttua. Paketoi rullat alla olevan kuvan mukaisesti 🙂
  • Dippaa valmiit rullat kastikkeeseen ja suuntaa ääntä kohti

⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Vastaa