Bean Better Lempeä® täytetyt munakoisot (V,G, FodMap)

Bean Better Lempeä® täytetyt munakoisot tehty yhteistyössä Fermfoods:n kanssa

Vihdoinkin on olemassa kasviproteiini, joka sopii myös herkkävatsaisille sekä Fodmap-ruokavalioon! 

Jos katsoit vuosi sitten Suomalainen menestysresepti-ohjelmaa, tiedät että Bean Better on suomalaisesta härkäpavusta fermentoimalla valmistettu kasviproteiini. Fermentointi pilkkoo sokerit vatsaystävälliseen muotoon, joten Bean Better sopii niillekin joille pavut eivät yleensä sovi.

Nyt uutuutena on lanseerattu tuote Bean Better Lempeä® Naturel, joka ei myöskään sisällä sipulia tai valkosipulia, joten se sopii myös Fodmap-ruokavaliota noudattaville. Tämä resepti ei myöskään sisällä mitään Fodmappeja. Tuoteperheeseen kuuluu myös Bean Better Lempeä® tacomaustettu, jonka valkosipuli on uutettu öljyyn, eikä siis aiheuta vatsavaivoja. Hurraa!!

Paahdetut munakoisot on helppo ja herkullinen resepti arkeen ja viikonloppuun, ei yhtään niin vaikea miltä se saattaa näyttää. Koko ateria valmistuu noin puolessa tunnissa :).

MISTÄ TÄYTETYT MUNAKOISOT VALMISTETAAN?

Valmistukseen tarvitset:

• Munakoison tai pari
• Öljyä
• 1 pkt Bean Better Lempeä® Naturel fermentoitu härkäpapumurua
• (Savu)paprikaa
• Jauhettua korianteria
• Soijakastiketta
• (Vaahtera)siirappia
• Kurkumaa
• Chilihiutaleita
• Tomaattimurskaa
• Tomaattipyreetä
• Vaaleaa macedonian tahinia
• Sitruunamehua
• Suolaa
• Tuoretta yrttiä (esim. korianteri tai lehtipersilja sopii hyvin)

MITEN TÄYTETYT MUNAKOISOT VALMISTETAAN?

Munakoisot halkaistaan ja leikkuupintaan vedetään veitsellä ristiviillot. Pinta voidellaan öljyn ja soijakastikkeen sekoituksella. Munakoisot paahdetaan uunissa kypsiksi noin 30-490 minuuttia.

Sillä aikaa valmistetaan Bean Better täyte pannulla mausteiden ja tomaattimurskan kanssa. Kun täyte on valmis, sekoitetaan tahini-kastike ja lopuksi täyte lusikoidaan munakoisojen päälle. Päälle voi ripotella lempiyrttiä ja eikun syömään!

MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ

MAROKKOLAINEN HARIRA-KEITTO

VEGAANINEN MOUSSAKA

PARAS KURPITSARISOTTO UUNISSA

KURPITSA-PÄHKINÄCURRY

MAAPÄHKINÄVOINUUDELIT

MALAI KOFTA

TOFU-KURPITSALAKSA

PERUNANACHOPELTI

---

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ FERMFOODS:N KANSSA

vegaaninen, gluteeniton | 2-4 annosta

Aktiivinen aika 20 min

Passiivinen aika 10-20min

Ainekset:

• 1-2 munakoisoa (½ per henkilö)

Bean better täyte:

• öljyä
• 1 pkt Bean Better Lempeä® Naturel fermentoitu härkäpapumurua
• 1 tl (savu)paprikaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl (vaahtera)siirappia
• ½ tl kurkumaa
• chilihiutaleita maun mukaan
• 400 g tomaattimurskaa + ½ tölkki vettä
• 2 rkl tomaattipyreetä

Munakoisojen voiteluun

• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl (sesam)öljyä

Tahini-kastike:

• 4 rkl vaaleaa macedonian tahinia (Filos) (tämä)
• 1,5 rkl sitruunamehua
• 1 rkl vaahterasiirappia
• n. ½ tl suolaa
• ¼ tl (savu)paprikaa
• 2-3 rkl vettä

• + haluamaasi tuoretta yrttiä, esim. korianteria tai persiljaa

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Halkaise munakoisot ja viillä leikkauspintaan veitsellä noin puolen sentin syvyinen ristikko. Sekoita soijakastike ja (sesam)öljy ja levitä sitä reilusti pullasudilla munakoisojen ristikkopintaan. Laita munakoisot uunivuokaan tai -pellille ja paahda uunissa ylimmällä tasolla noin 30-40min, kunnes munakoisot ovat täysin pehmeitä.
3. Tee sillä aikaa Bean Better Lempeä® täyte: Lorauta pannulle öljyä ja lisää Bean Better sekä mausteet, kuullota hetki. Lisää sitten tomaattimurska, puolikas tölkillinen vettä ja tomaattipyre. Anna hautua kannen alle noin 10 min. Jätä odottamaan.
4. Tahini-kastike: Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi.
5. Kun munakoisot ovat täysin kypsiä ja pehmeitä, lusikoi päälle Bean Better täytettä ja tarjoa munakoisot tahini-kastikkeen ja haluamasi yrtin kanssa.