Uunijuurekset ovat helppo tapa lisätä kasviksia ruokavalioon :). Tee uunijuureksia isompi satsi ja sinulla on usean päivän lisukkeet jääkaapissa valmiina. Voit vaihdella juureksia oman mielesi mukaisesti.
MISTÄ UUNIJUUREKSET VALMISTETAAN?
Uunijuureksia voi valmistaa melkein mistä tahansa juureksista. Marras-joulukuun satokaudessa ovat:
- maa-artisokka
- raitajuuri
- keltajuuri
- mukulaselleri
- nauris
- palsternakka
- kurpitsa
- punajuuri
- porkkana
- lanttu
- väriporkkanat
- bataatti
- punasipuli
MITEN UUNIJUUREKSET VALMISTETAAN?
Uunijuuresten valmistaminen on superhelppoa!
Juurekset pestään ja paloitellaan ja pyöritellään öljyssä ja mausteissa. Uunijuurekset paahdetaan uunissa kypsiksi.
MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ:
HUNAJA-BATAATIT JA KIKHERNE DUKKAH
LOHTULASSE ELI KASVISLASAGNE HAMPPUPARMESAANILLA
Uunijuurekset
- 1kg juureksia (katso yltä ideoita)
- 2rkl oliiviöljyä
- suolaa
- (timjamia, rosmariinia, valkosipulia jne.)
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Pese ja paloittele juurekset (kaikkia ei välttämättä tarvitse edes kuoria). Mitä pienempiä paloja leikkaat, sitä nopeammin saat niistä kypsiä.
- Sekoita öljy juurespaloihin ja levitä tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille. Ripottele päälle suolaa (ja mausteita)
- Paista uunissa n.40-60min
