Kaalilaatikko valmistuu supernopeasti ja helposti pannulla. Unohda reilun tunnin hauduttelut uunissa ja valmista klassikkoherkku paistinpannulla, valmista saat jopa puolessa tunnissa. Käytin tähän punakaalia, mutta valkoinen käy yhtä hyvin (eikä värjää riiisiä punaiseksi). Kasviproteeiineistä tähän käy melkein mikä vain, jos haluat mausteista, käytä esim. härkis texmexiä :). Neutraaleista sopii esim. Bean better Lempeä neutral (jota mulla oli tässä kun sitä oli kaapissa).
MISTÄ KAALILAATIKKO VALMISTETAAN?
Valmistukseen tarvitset:
- Sipulia
- Kaalia (punaista tai vihreää)
- Öljyä
- (Pika)riisiä tai eilistä riisiä
- (Vaahtera)siirappia tai hunajaa
- Suolaa
- Timjamia tai meiramia
- (Kuivattua minttua)
- Haluamaasi kasviproteiinia (mulla on oli Bean better lempeä naturel, mutta käy myös härkis tms.)
MITEN KAALILAATIKKO PANNULLA VALMISTETAAN?
Kaalilaatikko pannulla on huomattavasti helpompi ja nopeampi kuin uunissa. Valmistusaika on noin 30-40min.
Ensin laitetaan riisit kiehumaan, pikariisi valmistuu jopa 10 minuutissa. Voit käyttää myös eilistä riisiä. Kaali suikaloidaan ohueksi ja sipuli kuoritaan ja viipaloidaan. Sipuleja ja kaaleja kuullotetaan öljyssä hetki. Sitten lisätään kasviproteiini, (vaahtera)siirappi, suola ja timjami/meirami (+minttu). Paistellaan noin 10 minuuttia tai kunnes kaali on omaan makuun kypsää. Lopuksi sekaan heitetään keitetyt riisit ja koko komeus kruunataan pakastepuolukoilla tai puolukkahillolla.
MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ
BEAN BETTER LEMPEÄ TÄYTETYT MUNAKOISOT (V,G.LOW FODMAP)
MAROKKOLAINEN HARIRA-KEITTO (V,G)
AASIALAINEN KAALILAATIKKO (V,G)
PARAS KURPITSARISOTTO UUNISSA (V,G)
Kaalilaatikko pannulla
vegaaninen, gluteeniton | 4 annosta
- 1,5 dl (pika)riisiä tai eilistä riisiä 3 dl
- 1 sipuli
- 1/4 kaalia (punainen tai valkoinen)
- öljyä
- 1/2-1 pkt kasviproteiinia (mulla oli Bean better lempeä, mutta esim. härkis käy hyvin)
- 1-2 rkl (vaahtera)siirappia TAI 0,5-1 rkl hunajaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- (1/2 tl kuivattua minttua, ei pakollinen mutta tuo kivaa raikasta lisämakua)
- Laita riisit kiehumaan pakkauksen mukaan. Jos käytät eilistä riisiä voit mikrottaa sen vesitilkan kanssa niin saat siitä ilmavaa (sekoita riisiin 1-2 rkl vettä ja kuumenna 2-3 minuuttia mikrossa).
- Kuori ja viipaloi sipuli. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Paista sipulia ja kaalia öljyssä hetki. Lisää kasviproteiini ja mausta seos suolalla, kuivatulla timjamilla (murkaa hienommaksi käsien välissä – aromit irtoavat paremmin) ja (vaahtera)siirapilla. Voit lisätä myös kuivattua minttua, joka sopii ruokaan kivasti. Paista kunnes kaali on makuusi sopivan pehmeää. Lisää lopuksi riisit ja kääntele sekaisin.
- Ripottele päälle pakastepuolukoita tai tarjoa puolukkahillon kanssa. Alla ohje sokerittomaan puolukkahilloon.
- Vinkki! Kasviproteiinin voi myös paistaa ja maustaa erikseen ja lisätä vasta loppuvaiheessa.
Sokeriton puolukkahillo
- 1 dl omenasosetta
- 0,5 dl pakastepuolukoita
- (vaahterasiirappia/hunajaa lisämakeutukseksi tarvittaessa)
- Soseuta ainekset keskenään.
