Vaniljainen raparperipiirakka (V,G)

Raparperipiirakkaa kuuluu ehdottomasti kesään! Tämä vaniljainen raparperipiirakka on vegaaninen ja gluteeniton, mutta mausta ei sitä huomaa. Pohja on pehmeä ja pysyy hyvin kasassa ja täyte on ihanan rahkamainen 😋👌! Pohjaan tulee mantelijauhetta, mikä mehevöittää pohjaa ja tuo siihen rakennetta. Tämä on myös helppo valmistaa, sillä mitään ei tarvitse vaahdottaa tai vatkata, kaikki ainekset vain sekoitetaan (lusikka riittää). Tarjoa esimerkiksi jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa 😍.

MISTÄ VANILJAJAINEN RAPARPERIPIIRAKKA VALMISTETAAN?

Valmistukseen tarvitset:

• Semper Fin Mix gluteenitonta jauhoseosta (Voi toimia muillakin gluteenittomilal jauhoilla, mutta varmaksi en uskalla luvata)
• Mantelijauhoa
• Sokeria
• Leivinjauhetta
• Vaniljasokeria
• Kardemummaa
• Margariinia
• Alpro Greek style vanillaa
• Perunajauhoja
• Vaniljasokeria
• Sitruunamehua
• Raparperia

MITEN VANILJAJAINEN RAPARPERIPIIRAKKA VALMISTETAAN?

(Tarkempi ohje sivun alareunassa)

Tämä on helppo ohje, sillä mitään ei tarvitse vaahdottaa tai vatkata. Ainekset vain sekoitetaan keskenään, taputellaan vuokaan ja päälle jogurttitäyte + raparperit ja lopuksi pohjasta sivuun otettu taikina muruiksi päälle. NAM!

MUITA SAMANKALTAISIA RESEPTEJÄ JOISTA VOISIT PITÄÄ

Pätkis-suklaakakku (v,m)

Mustaherukka-suklaakakku (V,G)

Mansikkamoussekakku keksipohjalla (V,G)

Tahmainen raparperi-mantelimurupiirakka (V,G)

Porkkanakakku-kääretorttu (G,M)

Gluteenittomat ja vegaaniset pullat

Täydellisen paksut ja mehevät sitruuna-mustikka pannarit (V,G)

Unelmapehmeät gluteenittomat mokkapalat (G,M)

Mansikka-raparperijäätelökakku (V,G)

---

Vaniljainen raparperipiirakka⁠

8 annosta⁠
vuoka ⌀26cm⁠
uuni 175c/30min⁠
⁠
Pohja ja muruseos:⁠

• 2,5 dl Semper fin mix gluteenitonta jauhoseosta⁠
• 1 dl mantelijauhoa⁠
• 1 dl sokeria⁠
• 1 tl leivinjauhetta⁠
• 1 tl vaniljasokeria⁠
• 1/2 tl kardemummaa⁠
• 100g margariinia⁠
• 1 dl Alpro Greek style vanilla⁠

Täyte: ⁠

• 2 dl Alpro Greek style vanilla⁠
• 2 tl perunajauhoja⁠
• 1 rkl sokeria⁠
• 2 tl vaniljasokeria⁠
• 1 rkl sitruunamehua⁠
• 1 varsi raparperia⁠

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Sulata margariini ja lisää se sekä jogurtti kuiviin aineksiin. Sekoita hyvin.⁠

2. Voitele piirakkavuoka ja vuoraa se reunoja myöten leivin-/voipaperilla (tarttuu paremmin kun vuoka voideltu). Lusikoi 3/4 taikinasta vuokaan ja painele leivinpaperin avulla tai kostuttuin käsin pohjalle ja reunoille. ⁠
3. Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi ja levitä pohjan päälle. Leikkaa päälle raparperipaloja. Kahta pientä lusikkaa apuna käyttäen, tiputa lopusta taikinasta pieniä nokareita päälle.⁠
4. Nosta uuniin ja paista noin 30 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullankeltaiset ja kypsät. Anna jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua. Voit pitää piirakkaa jääkaapissa ennen tarjoilua, jolloin koostumus hieman tiivistyy :)⁠